Ricetta banane fritte: ricetta veloce e molto saporita
Le banane fritte sono una ricetta etnica che appartiene a varie culture e viene preparata utilizzando i platani che, cucinati in questo modo, rappresentano un pasto completo.
Ci sono due modi per fare le banane fritte: quello veloce e quello più completo.
Nella ricetta veloce delle banane fritte si procede col tagliarle in senso trasversale. Le banane sono poi fritte nell’olio, fino a farle dorare. Invece, nella preparazione più completa, le banane sono prima tagliate, lasciate macerare nel rum con l’aggiunta di spezie come lo zenzero e. solo dopo averle passate nella farina. vengono fritte, in modo da renderle anche molto croccanti.
Naturalmente ci sono anche altre versioni e ricette delle banane fritte, come quelle legate alla tradizione cubana, africana e cinese.
Oggi vedremo la preparazione completa con tutti gli ingredienti necessari a cucinare delle banane fritte molto gustose. Se riuscite a trovare i platani, utilizzate quelli, oppure delle banane che hanno la buccia piuttosto verde, che meglio si adattano a questo tipo di cottura.
Ricetta banane fritte
Ingredienti per 4 porzioni:
- 4 banane
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 25 gr di zucchero semolato
- 2 bicchierini di rum
- farina q.b.
- olio di semi q.b.
- zucchero a velo q.b.
Come fare le banane fritte
Sbucciare le banane, tagliarle a fette con uno spessore di almeno un centimetro. Mettere le banane in una terrina, irrorale con il rum, aggiungere lo zucchero, lo zenzero e, dopo aver mescolato con delicatezza, fatele macerare per 10 minuti.
Far riscaldare l’olio in un wok, poi passare una ad una le fette di banana nella farina ed immergerle nell’olio bollente.
Il tempo di cottura delle banane fritte è di circa 4-5 minuti. Inoltre bisogna cuocerle poco per volta e rigirarle spesso con un mestolo forato.
Dopo aver terminato di friggere le banane, mettetele in un vassoio con un foglio di carta assorbente e cercare di non farle sovrapporre.
Le banane dolci fritte devono essere spolverizzate di zucchero a velo prima di servirle.
Gustate questa particolare ricetta etnica con le banane, perfetta per merenda, o per un dessert diverso dal solito.
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