Ricetta muffin salati al formaggio buonissimi e soffici
I muffin al formaggio sono dei gustosi e morbidi dolcetti salati. Ecco la ricetta di muffin salati al formaggio da fare con gruviera o parmigiano.
I muffin al formaggio sono ottimi per il brunch, oppure da presentare al buffet formaggio, poi in questa ricetta sono preparati con un impasto molto morbido, a cui si aggiunge solo il formaggio, in modo da poter preparare dei muffin salati al formaggio semplici, buoni e non troppo pesanti.
Inoltre è proprio il tipo di formaggio da utilizzare nella preparazione dei muffin, che ne determina il sapore. Bisogna tenere in considerazione che, se viene utilizzato il formaggio gruviera, questo viene aggiunto a pezzetti e quindi si ottengono dei muffin al formaggio davvero particolari e buoni. Mentre, se sono preparati con il parmigiano, la consistenza dei muffin al formaggio è più omogenea, in quanto il parmigiano viene amalgamato a tutto l’impasto.
Quindi, secondo i propri gusti, si possono realizzare diverse ricette di muffin al formaggio da poter realizzare anche in base al tipo di formaggio, che deve essere a pasta semi-dura.
Ricetta muffins al formaggio
Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr di latte
- 50 gr di burro
- 100 gr di formaggio gruviera o parmigiano
- 250 gr di farina “00”
- 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito chimico
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Come fare i muffin salati al formaggio
Mettere la farina in una ciotola, unire il lievito e il sale, poi mescolare il tutto con un cucchiaio.
Sciogliere il burro in un pentolino, poi, appena si è fuso, metterlo in una ciotola di vetro ed aggiungere il latte e mescolare.
Aprire l’uovo in una terrina, sbatterlo leggermente ed aggiungere al composto di latte e burro.
Unire poco per volta la farina al precedente composto ed amalgamare man mano con una spatola, o con un frustino elettrico.
Adesso grattugiare il formaggio con una grattugia che abbia i fori larghi. Nel caso del parmigiano potete utilizzare quello già grattugiato.
Dividere l’impasto negli appositi pirottini almeno un dito sotto l’orlo.
Tempo di cottura muffin al formaggio
Infornare i muffin salati nel forno preriscaldato a 180°C e lasciar cuocere per circa 15-20 minuti.
Per ottenere una maggiore doratura sulla superficie bisogna aggiungere altro formaggio dopo aver riempito i pirottini con l’impasto dei muffin.
Dopo la cottura, togliere dal forno i muffin al formaggio e lasciar intiepidire prima servire. In ogni modo possono essere anche consumati freddi.
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