Risotto ai quattro formaggi: ecco la ricetta e gli ingredienti per preparare e cucinare il risotto ai quattro formaggi un piatto dal gusto unico.
Oltre ad essere molto saporito, Il risotto ai quattro formaggi è anche molto sostanzioso in quanto si utilizzano ben 4 tipi di formaggi diversi che a contatto con il calore del risotto, formano una consistenza molto morbida e cremosa.
Ricetta Risotto ai quattro formaggi
Ingredienti e dosi per 4 persone:
- 320 gr di riso Superfino
- 1/2 cipolla
- 30 gr di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- circa 1 litro di brodo
- 50 gr di emmental
- 50 gr di fontina
- 50 gr di gorgonzola
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 1 ciuffo di prezzemolo finemente tritato
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Tritare la cipolla e farla rosolare in casseruola con il burro, poi versare il riso, farlo tostare e bagnare con il vino.
Aggiungere man mano il brodo bollente e portare a cottura regolando di sale e pepe.
Prima di terminare la cottura, unire l’emmental, la fontina, il gorgonzola tagliati a dadini ed in fine il parmigiano e il prezzemolo.
Mantecare il risotto fino allo scioglimento completo dei quattro formaggi. Servire subito.
Note: Le quantità dei formaggi da aggiungere al risotto, possono variare dai 50 ai 100 grammi per 4 persone, superando queste dosi il gusto del risotto risulta troppo forte.
