Ricette di Gusto

Risotto ai quattro formaggi

Risotto ai quattro formaggiRisotto ai quattro formaggi: ecco la ricetta e gli ingredienti per preparare e cucinare il risotto ai quattro formaggi un piatto dal gusto unico.

Oltre ad essere molto saporito, Il risotto ai quattro formaggi è anche molto sostanzioso in quanto si utilizzano ben 4 tipi di formaggi diversi che a contatto con il calore del risotto, formano una consistenza molto morbida e cremosa.

Ricetta Risotto ai quattro formaggi

Ingredienti e dosi per 4 persone:

  • 320 gr di riso Superfino
  • 1/2 cipolla
  • 30 gr di burro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • circa 1 litro di brodo
  • 50 gr di emmental
  • 50 gr di fontina
  • 50 gr di gorgonzola
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 ciuffo di prezzemolo finemente tritato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Tritare la cipolla e farla rosolare in casseruola con il burro, poi versare il riso, farlo tostare e bagnare con il vino.

Aggiungere man mano il brodo bollente e portare a cottura regolando di sale e pepe.

Prima di terminare la cottura, unire l’emmental, la fontina, il gorgonzola tagliati a dadini ed in fine il parmigiano e il prezzemolo.

Mantecare il risotto fino allo scioglimento completo dei quattro formaggi. Servire subito.

Note: Le quantità dei formaggi da aggiungere al risotto, possono variare dai 50 ai 100 grammi per 4 persone, superando queste dosi il gusto del risotto risulta troppo forte.

Leggi di più  Polpette di riso
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