Ricette di Gusto

Risotto ai quattro formaggi

Risotto ai quattro formaggiRisotto ai quattro formaggi: ecco la ricetta e gli ingredienti per preparare e cucinare il risotto ai quattro formaggi un piatto dal gusto unico.

Oltre ad essere molto saporito, Il risotto ai quattro formaggi è anche molto sostanzioso in quanto si utilizzano ben 4 tipi di formaggi diversi che a contatto con il calore del risotto, formano una consistenza molto morbida e cremosa.

Ricetta Risotto ai quattro formaggi

Ingredienti e dosi per 4 persone:

  • 320 gr di riso Superfino
  • 1/2 cipolla
  • 30 gr di burro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • circa 1 litro di brodo
  • 50 gr di emmental
  • 50 gr di fontina
  • 50 gr di gorgonzola
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 ciuffo di prezzemolo finemente tritato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Tritare la cipolla e farla rosolare in casseruola con il burro, poi versare il riso, farlo tostare e bagnare con il vino.

Aggiungere man mano il brodo bollente e portare a cottura regolando di sale e pepe.

Prima di terminare la cottura, unire l’emmental, la fontina, il gorgonzola tagliati a dadini ed in fine il parmigiano e il prezzemolo.

Mantecare il risotto fino allo scioglimento completo dei quattro formaggi. Servire subito.

Note: Le quantità dei formaggi da aggiungere al risotto, possono variare dai 50 ai 100 grammi per 4 persone, superando queste dosi il gusto del risotto risulta troppo forte.

Leggi di più  Linguine all'astice
Ti piace questa ricetta?
Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Linkdin
Share on Pinterest
Lascia un commento

Lascia un commento

searchbtcat
Potrebbe interessarti anche...