Risotto verde




Risotto verdeRisotto verde: ecco la ricetta e gli ingredienti per preparare il risotto verde con gli spinaci e le zucchine che gli conferiscono questo colore.

Inoltre per cucinare il risotto verde potete utilizzare gli spinaci freschi o quelli surgelati ma in quest’ultimo caso vanno prima sbollentati e poi frullati prima di unirli al resto degli ingredienti.

Questo risotto è molto semplice da preparare, ed oltre ad essere molto buono e anche di grande effetto per il suo colore.

Ricetta e ingredienti per risotto verde

Dosi per 4 persone:

  • 300 gr di riso superfino
  • 1 cipolla
  • 200 gr di spinaci lessi
  • 2 zucchine
  • 1 crosta di sedano
  • 50 gr di burro
  • 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • circa 1 litro di brodo
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.

Come fare il risotto verde

Lavare e pulire le verdure, tagliare le zucchine a cubetti e gli spinaci a striscioline.

Tritare la cipolla e farla imbiondire in casseruola con l’olio e metà del burro.

Unire le verdure e farle rosolare per bene, poi versare il riso e farlo tostare, poi bagnare man mano con il brodo bollente e portare a cottura aggiustando di sale e pepe.


A cottura ultimata aggiungete il resto del burro e il parmigiano. mantecare per bene il risotto verde e poi servire.

loading...


Forse potrebbe interessarti anche...

Quanto pesa un uovo
Paccheri allo scoglio
Fagottini alla nutella
Patate gratinate al forno
Fagioli alla messicana
Torta Mars
Torta Margherita soffice
Cheesecake ricetta originale
Pignolata messinese
Pesce spada alla piastra
Panelle siciliane
Coniglio al forno con patate
    1. Neil 31/07/2016

    Aggiungi Commento