Ricette di Gusto

Risotto verde

Risotto verdeRisotto verde: ecco la ricetta e gli ingredienti per preparare il risotto verde con gli spinaci e le zucchine che gli conferiscono questo colore.

Inoltre per cucinare il risotto verde potete utilizzare gli spinaci freschi o quelli surgelati ma in quest’ultimo caso vanno prima sbollentati e poi frullati prima di unirli al resto degli ingredienti.

Questo risotto è molto semplice da preparare, ed oltre ad essere molto buono e anche di grande effetto per il suo colore.

Ricetta e ingredienti per risotto verde

Dosi per 4 persone:

  • 300 gr di riso superfino
  • 1 cipolla
  • 200 gr di spinaci lessi
  • 2 zucchine
  • 1 crosta di sedano
  • 50 gr di burro
  • 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • circa 1 litro di brodo
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.

Come fare il risotto verde

Lavare e pulire le verdure, tagliare le zucchine a cubetti e gli spinaci a striscioline.

Tritare la cipolla e farla imbiondire in casseruola con l’olio e metà del burro.

Unire le verdure e farle rosolare per bene, poi versare il riso e farlo tostare, poi bagnare man mano con il brodo bollente e portare a cottura aggiustando di sale e pepe.

A cottura ultimata aggiungete il resto del burro e il parmigiano. mantecare per bene il risotto verde e poi servire.

Leggi di più  Spaghetti al tonno in scatola
Ti piace questa ricetta?
Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Linkdin
Share on Pinterest
Lascia un commento

Lascia un commento

searchbtcat
Potrebbe interessarti anche...