Rotolo al cioccolato




rotolo al cioccolatoRotolo al cioccolato: Ecco come preparare un gustoso rotolo al cioccolato con ingredienti semplici e una ricetta facile.

Il rotolo ha una base molto soffice di pan di Spagna al cioccolato che si arrotola insieme alla crema al cioccolato. Dopo averlo fatto riposare il rotolo per un certo tempo, si ricopre con una glassa al cioccolato fondente.

Ingredienti e dosi

Per il pan di Spagna al cioccolato: 180g. farina tipo 00, 500g. uova intere, 300g. di zucchero semolato,50g. amido di mais, 70g. cacao amaro in polvere

Montare le uova e lo zucchero fino ad ottenere una massa voluminosa, aggiungere a poco alla volta la farina, il cacao e la fecola precendentemente setacciati .Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno con movimento dal basso verso l’alto onde evitare di smontare il composto. Stendete l’impasto sulla placca del forno foderata da carta da forno, livellare la superficie con una spatola. Cottura in forno a 185° circa 15 min. Togliere del forno e rovesciarla su di un canovaccio pulito ed arrotolarla.

Per la crema: 250g. di burro, 250g. di  cioccolato fondente, 3 tuorli, 140g. di zucchero

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Lavorare il burro con la frusta rendendolo morbido e gonfio. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unire al burro il composto di tuorli e zucchero fino ad ottenere un unica crema. Aggiungere  poco alla volta il cioccolato cioccolato fuso, mescolare e completare la crema.

Per la copertura: 150 gr di cioccolato fondente, 30 gr di burro.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro, mescolare fino ad ottenere un’unico composto.

Finitura


Srotolare il pan di Spagna, farcirlo con la crema ed arrotolarlo nuovamente. Posizionare il dolce sopra una griglia e bagnarlo con il cioccolato fuso. Attendere che si raffreddi e riporre in frigo almeno un paio d’ore prima di servire. Decorare con scaglie di cioccolato fondente.



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Fabiana Marinelli
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Fabiana Marinelli

Mai venute così buone!!!! Ottima ricetta, tutto perfetto dalle quantità ai tempi di cottura!!!! Grazieeeee

Ennio
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Ennio

Davvero i miei più sinceri complimenti, abbiamo appena finito di mangiare le cosce di pollo che ho preparato seguendo alla lettera la vostra ricetta. Tutto perfetto mi sa che proverò anche altre ricette. Ciao da Ennio.

Ilaria
Ospite
Ilaria

Le sto cucinando in questo momento e l’odorino che esce dal forno è irresistibile!!!! Prima ne ho assaggiato un pezzetto ed era veramente buonissimo!!! Consiglio a tutti questa ricetta e sono sicura che stasera farò un figurone!! Grazie mille =)

Aury
Ospite
Aury

appena infornate, ti farò sapere, in quanto non essendo cuoca provetta spero che dalle tue indicazioni vengano proprio buone!!! XD ma visti i commenti qui sopra lo saranno sicuramente…mmmm…che profumino che esce XD

aldo
Ospite
aldo

questa ricetta per quanto semplice mi piace la vado subito a provare poi ti diro il commento di mia moglie. ciao

Mariella
Ospite
Mariella

Ottime

Francesca
Ospite
Francesca

Finalmente un modo facile, veloce e saporito per i cosciotti di pollo! Li ho provati ieri sera. PERFETTI! Con la pelle croccante! GRAZIE Markjto! E complimenti 🙂

martina
Ospite

Ciao, che programma del forno sarebbe meglio utilizzare? Ventilato, statico sopra e sotto? Grazie Martina

Cris
Ospite
Cris

Ciao Markjto ,senti io farò i fusi proprio x stasera a cena ma avendo già un altro contorno li cucinerò senza patate,devo metterli sempre in una teglia oppure posso farli anche sulla griglia del forno? Vorrei che fosse croccante la pelle (di cui sono golosa) ma morbida la carne per la mia bimba di 17 mesi. Grazie da Cris.