Ricetta per salsa guacamole: ecco gli ingredienti e la ricetta originale con la preparazione tradizionale per fare la salsa guacamole messicana.
L’ingredienti base della salsa guacamole è costituito dall’avocado ed infatti, la ricetta originale risalirebbe agli aztechi i quali preparavano il guacamole pestando gli avocado e aggiungendo il succo del lime e del sale, fino ad ottenere una salsa piuttosto densa. Nel coso della storia, la salsa guacamole ha subito delle variazioni con l’aggiunta di alcuni ingredienti che poi poi hanno portato alla preparazione tradizionale di questa salsa che ha un gusto leggermente piccante pur rimanendo molto fresca.
Ricetta salsa guacamole
Ingredienti e dosi:
- 2 avocado maturi
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 2 cucchiaio di coriandolo tritato
- 1-2 pomodori maturi
- 1 peperoncino verde piccante tritato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco.
Preparazione
Tagliare gli avocado a metà, rimuovere il seme, togliere la buccia. Mettere metà quantità degli avocado in una terrina.
Con una forchetta schiacciare gli avocado, aggiungere la cipolla tritata, il succo del lime, il coriandolo, il peperoncino, il pepe e il sale, mescolare.
Tagliare a piccoli cubetti l’altra parte degli avocado ed unirli alla salsa guacamole. Mescolare appena.
Spellare il pomodoro, privarlo dei semi e tagliarlo a piccoli pezzetti ed unirlo alla salsa senza mescolare.
Riporre la salsa guacamole nel frigorifero e dare una mescolata prima di servire.
