La salsa tzatziki è una salsa greca a base di yogurt e cetrioli. La ricetta originale della salsa tzatziki prevede pochi e semplici ingredienti.
Di solito siamo abituati a gustare la salsa tzatziki nel kebab e visto che oggi si può fare anche a casa, è bene conoscere anche la ricetta per preparare la salsa tzatziki, che oltre a questo può essere utilizzata anche in altre preparazioni.
Ricetta Salsa tzatziki
Ingredienti e dosi:
- 1 vasetto di yogurt intero
- 1 cetriolo
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio d’olio
- sale e pepe
- aneto q.b.
Preparazione
Lavare il cetriolo ed eliminare parte della buccia. Tagliare il cetriolo a metà ed eliminare gli eventuali semi poi tagliare a dadini e metterlo in un colino. Aggiungere un pizzico di sale e lasciarlo in questo modo per almeno 30 minuti in modo che parte del liquido amarognolo possa essere eliminato.
Trascorso questo tempo, sciacquare il cetriolo.
Intanto tritate l’aglio in modo molto sottile poi tritate anche poco aneto ed unite il tutto allo yogurt in una terrina. Aggiungere anche il cetriolo a pezzetti, un pizzico di sale e di pepe.
Mescolare il tutto fino ad ottenere una salsa tzatziki dalla consistenza omogenea. Riporre in frigo per almeno un’ora.
Un altro modo per preparare la salsa tzatziki e frullare tutti gli ingredienti ed amalgamarli allo yogurt.
