Spiedini di carne al forno




Spiedini di carne al forno: un classico secondo di carne tra i più appetitosi e versatili

Spiedini di carne cotti al fornoSpiedini di carne al forno: ecco come preparare la ricetta per gli spiedini di carne mista al forno.

Tra le tante ricette che ho provato in questi anni, certo non può mancare questa, un secondo piatto di carne facile da preparare, che, grazie alla cottura degli spiedini nel forno, diventa anche molto sbrigativo, senza dover rinunciare al sapore.

Di solito si pensa che gli spiedini debbano essere cotti alla brace o in padella e, per questo motivo, tante volte si rinuncia a prepararli.
Ieri mi ha scritto Gabriella che mi chiedeva: Come si fanno gli spiedini di carne mista al forno? Cara amica, con questa ricetta puoi preparare dei buonissimi spiedini, che rimangono teneri e succulenti all’interno.

Vediamo come si preparano gli spiedini e quali tipi di carne e verdure occorre utilizzare.

Ricetta spiedini di carne mista

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 salsicce
  • 1 petto di pollo
  • 400 gr di polpa di manzo
  • 1-2 peperoni
  • 1 cipolla o 1 zucchina
  • olio d’oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • 8 spiedini di legno

Come fare gli spiedini di carne mista

Lavate il peperone, svuotatelo dei semi e tagliatelo a quadrati di circa 3-4 cm. Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà e poi staccate i vari strati a mano.

Prendete le salsicce e tagliate ognuna in tre parti. Tagliate il petto di pollo in quadrati di uguale grandezza. Tagliate allo stesso modo anche la polpa di manzo.

È importante che la carne degli spiedini sia tagliata in quadrati uguali, della stessa dimensione.

Adesso potete cominciare ad infilzare la carne negli spiedini, avendo cura di alternare le verdure alla carne con una certa regolarità. Potete anche aggiungere delle fette spesse di pancetta, sempre tagliate a quadrati.

Condire gli spiedini con sale, pepe ed irrorarli con un filo d’olio. Questo favorirà la cottura.

Tempi di cottura degli spiedini di carne al forno

Accendere il forno ad una temperatura di 220°C. Solo quando il forno è giunto a temperatura, infornare gli spiedini di carne e farli cuocere per circa 20 minuti.

È molto importante tenere il forno alla temperatura indicata, in modo che si crei subito una crosta protettiva, per mantenere la carne umida all’interno. Inoltre, se volete, potete bagnare gli spiedini con un goccio di vino a metà cottura.


Appena cotti togliere dal forno e servire in un piatto, con insalata o altro contorno a vostro piacimento.


Spiedini di carne al forno
Tempo di preparazione: 20M
Tempo di cottura: 20M
Tempo totale: 40M
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Fabiana Marinelli
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Fabiana Marinelli

Mai venute così buone!!!! Ottima ricetta, tutto perfetto dalle quantità ai tempi di cottura!!!! Grazieeeee

Ennio
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Ennio

Davvero i miei più sinceri complimenti, abbiamo appena finito di mangiare le cosce di pollo che ho preparato seguendo alla lettera la vostra ricetta. Tutto perfetto mi sa che proverò anche altre ricette. Ciao da Ennio.

Ilaria
Ospite
Ilaria

Le sto cucinando in questo momento e l’odorino che esce dal forno è irresistibile!!!! Prima ne ho assaggiato un pezzetto ed era veramente buonissimo!!! Consiglio a tutti questa ricetta e sono sicura che stasera farò un figurone!! Grazie mille =)

Aury
Ospite
Aury

appena infornate, ti farò sapere, in quanto non essendo cuoca provetta spero che dalle tue indicazioni vengano proprio buone!!! XD ma visti i commenti qui sopra lo saranno sicuramente…mmmm…che profumino che esce XD

aldo
Ospite
aldo

questa ricetta per quanto semplice mi piace la vado subito a provare poi ti diro il commento di mia moglie. ciao

Mariella
Ospite
Mariella

Ottime

Francesca
Ospite
Francesca

Finalmente un modo facile, veloce e saporito per i cosciotti di pollo! Li ho provati ieri sera. PERFETTI! Con la pelle croccante! GRAZIE Markjto! E complimenti 🙂

martina
Ospite

Ciao, che programma del forno sarebbe meglio utilizzare? Ventilato, statico sopra e sotto? Grazie Martina

Cris
Ospite
Cris

Ciao Markjto ,senti io farò i fusi proprio x stasera a cena ma avendo già un altro contorno li cucinerò senza patate,devo metterli sempre in una teglia oppure posso farli anche sulla griglia del forno? Vorrei che fosse croccante la pelle (di cui sono golosa) ma morbida la carne per la mia bimba di 17 mesi. Grazie da Cris.