Gli spiedini di mozzarella e pomodorini sono un simpatico antipasto, semplice e veloce da preparare. Per preparare degli ottimi spiedini di mozzarella e pomodorini si devono utilizzare le ciliegine di bufale e dei pomodorini datterini in modo da metterli interi ed alternati sugli spiedini aggiungendo anche delle foglie di basilico. Inoltre si possono aggiungere delle olive snocciolate ed il tutto si può condire con olio, sale e pepe oppure con una glassa di aceto balsamico. Se utilizzate una mozzarella grande, questa deve essere tagliata a pezzetti prima di infilzarla sugli spiedini di legno.
Ingredienti e ricetta per spiedini di mozzarella e pomodorini
Per 4 persone:
- 300 gr di mozzarella tipo “ciliegina”
- 150 gr di pomodorini
- foglie di basilico
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavare ed asciugare i pomodorini e le foglie di basilico. Se utilizzate dei pomodorini troppo grossi potete tagliarli a metà.
Intanto fate sgocciolare la mozzarella.
Alternate sugli spiedini di legno le ciliegine di mozzarella, i pomodorini, e le foglie di basilico.
Disponete in un piatto gli spiedini di mozzarella e pomodorini e condite con un filo di olio e un pizzico di sale e pepe.
