Strudel di mele ricetta semplice: ecco come preparare in modo facile un ottimo strudel di mele con una ricetta molto semplice. Volendo semplificare il tutto potete sostituire la base con un disco di pasta sfoglia già pronta.

In questo caso la ricetta diventa anche molte veloce da fare. In ogni modo, per il ripieno dello strudel utilizzeremo invece gli ingredienti tipici a base di mele, burro, uvetta e pinoli.

Ingredienti e Ricetta semplice per strudel di mele

Per la pasta strudel:

250 gr di Farina “00”
50 gr di burro
50 ml di acqua
1 uovo
10 gr di zucchero
5 gr di sale.

Per il Ripieno:

1 kg di mele Renette
100 gr di burro
1/2 Bicchierino Brandy
30 gr di mollica di pane grattugiata
60 gr di uvetta sultanina
40 gr di pinoli
1 limone
1 cucchiaino di cannella in polvere.

Preparazione

Setacciate la farina con il sale e lo zucchero, disporre a fontana versarvi al cento l’acqua, l’uovo intero e il burro ammorbidito. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciar riposare per un’ora.

Nel frattempo preparare il ripieno, sbucciare le mele, eliminare il torsolo ed affettarle. Mettere le mele in una terrina ed irrorarle con il brandy.

Sciogliere una noce di burro in padella, unire la mollica di pane e farla dorare, togliere dal fuoco, aggiungere la cannella, la scorza grattugiata del limone, i pinoli e l’uvetta precedentemente ammollata in acqua. Unire il tutto alle mele e mescolare.

Stendere la pasta, distribuire il ripieno ed arrotolare lo strudel su se stesso, chiudendolo bene ai bordi.

Tempo di cottura

Spennellare lo strudel con del burro fuso ed infornare a 180°C gradi per circa 30 minuti.