Tagliatelle agli asparagi

Tagliatelle agli asparagiLe tagliatelle agli asparagi sono un piatto dal sapore delicato che si prepara in modo facile. Ecco la ricetta delle tagliatelle agli asparagi e panna.

Ingredienti e dosi per 4 persone: 300 gr di tagliatelle, 500 gr di asparagi, 1 scalogno, 50 gr di burro, 150 ml di panna da cucina, 30 gr di parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, sale e pepe q.b.

Preparazione

Lavare e pulire gli asparagi, eliminare la parte dura, staccare le punte e farle sbollentare per pochi minuti.

Tagliare a rondelle i gambi e farli saltare in padella nel  burro dove è stato fatto imbiondire lo scalogno tritato.

Unire un mestolino di brodo e cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti, regolare di sale e pepe.

Lessare la pasta al dente, unirla al condimento, unire la panna, il formaggio e il prezzemolo.

Mantecare le tagliatelle nel condimento a base di asparagi e panna.


Servire decorando il piatto con le punte di asparagi sbollentate e passate leggermente in padella con il burro.

loading...


Forse potrebbe interessarti anche...

Calamari alla griglia
Paccheri allo scoglio
Calamaretti alla griglia
Torta Mars
Torta Margherita soffice
Torta bounty
Polpette di tonno al forno
Spiedini di pesce al forno
Torta di compleanno al cioccolato
Torta con farina di cocco
Zucchine ripiene al forno
Ciambellone salato
    1. sara 24/09/2014
      • markjto 24/09/2014
        • sara 25/09/2014
          • markjto 25/09/2014
    2. sara 26/09/2014
      • markjto 26/09/2014

    Aggiungi Commento