Taralli dolci napoletani

Taralli dolci napoletani: ricetta napoletana per preparare i taralli come da tradizione

taralli dolci napoletaniRicetta di taralli dolci napoletani: ecco come si preparano i veri taralli dolci napoletani con la ricetta tradizionale di questa preparazione.

In giro ci sono diverse ricette che non rispecchiano quello che è il sapore e il gusto dei taralli dolci come vengono fatti in Campania. Proprio oggi mi ha scritto Carmela, che voleva sapere se conoscevo la ricetta dei taralli dolci. Dopo molte ore passate a guardare nei vecchi appunti, ecco che sono riuscito a trovare quella originale.

Ricetta originale dei taralli napoletani

Ingredienti taralli dolci napoletani

  • 500 gr di farina 00
  • 4 uova
  • 250 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • 4 gr di cremor tartaro
  • 2 gr di bicarbonato

Preparazione:

Setacciate la farina e disponetela a fontana. Mettete al centro lo zucchero, le uova, il burro fatto a pezzetti. Unite la scorza grattugiata del limone, il cremor tartaro e il bicarbonato.

Impastate con le mani, fino a renderle l’impasto omogeneo e privo di grumi.

Adesso dividete l’impasto in quattro parti e fate rotolare il primo pezzo in un pochino di farina, fino ad ottenere un cordoncino con un diametro di circa 2-3 centimetri. Prendete un coltello e tagliate il cordoncino di pasta in tante parti della lunghezza di dieci centimetri.

Formate con ognuna delle ciambelle, facendo aderire ed attaccare le due estremità.

Mettete man mano i taralli dolci su di una teglia con carta da forno.


Appena avete terminato tutta la preparazione, potete infornare i taralli dolci napoletani nel forno già caldo a 240°C e lasciarli cuocere per circa 8-10 minuti.


Taralli dolci napoletani
Tempo di preparazione: 15M
Tempo di cottura: 10M
Tempo totale: 25M
Voto: Vota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 1 stelle
Basato su 0 Recensioni
La ricetta ti è piaciuta?
VOTA ADESSO
Tags: , ,


Forse potrebbe interessarti anche...

Pesce spada alla piastra
Seppie ripiene al forno
Muffin al cocco
Quanto pesa un uovo
Torta arcobaleno
Zucchine ripiene al forno
Calamaretti alla griglia
Torta con farina di cocco
Polpette di tonno al forno
Polenta taragna
Fagioli alla messicana
Pasta frolla morbida
    1. sara 29/09/2014
      • markjto 29/09/2014

    Rispondi