Tonno in crosta di sesamo: come preparare il filetto di tonno in crosta di semi di sesamo
Ricetta tonno in crosta di sesamo: ecco gli ingredienti e la ricetta per preparare e cucinare un ottimo filetto di tonno in crosta di sesamo al forno.
Il tonno in crosta di sesamo è un secondo molto particolare, ma allo stesso tempo molto semplice da preparare.
La morbidezza delle carni del filetto di tonno, arricchite dalla croccantezza dei semi di sesamo, rendono questo piatto davvero gustoso e adatto ad ogni occasione.
Ricetta per tonno in crosta di sesamo
Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di filetto di tonno da 180 gr l’una, oppure un’unico pezzo da 500-600 gr
- 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 4 cucchiai di senape
- 80 gr circa di semi di sesamo, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Scaldare l’olio in padella e scottare i filetti di tonno da tutti i lati e per pochi secondi, fino a formare una sottile crosticina che impedirà ai succhi di fuoriuscire all’esterno durante la cottura, regolare di sale e pepe.
Spalmare delicatamente la senape intorno ai filetti di tonno e poi passarli nei semi di sesamo, facendoli aderire per bene.
Tempo di cottura del filetto di tonno
Disporre i filetti di tonno su di una teglia foderata da carta forno ed infornare a 190°C per circa 8 minuti. I tempi di cottura sono indicativi e possono variare in base alla cottura che si vuole dare al tonno.
