Torta a forma di cuore: una torta romantica, bella e buona
La torta a forma di cuore viene preparata solitamente con lo stampo per dolci a forma di cuore.
Ma questa torta a forma di cuore si può preparare anche senza utilizzare lo stampo. In quest’ultimo caso, fate cuocere la vostra torta nello stampo tradizionale, poi ritagliate un cuore su di un foglio di carta e appoggiatelo sulla superficie della torta. Con un coltello tagliate la torta lungo tutta la circonferenza del cuore. Effettuate questa operazione con calma e vi verrà una torta a forma di cuore davvero perfetta.
Ingredienti e ricetta della Torta a forma di cuore
Per uno stampo di media grandezza:
- 6 uova
- 200 gr di zucchero
- 150 gr di farina
- 200 gr di burro
- 150 gr di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito.
Come fare la Torta a forma di cuore
Sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria e lasciarlo intiepidire una volta fuso.
Mettere il burro in una terrina, unire lo zucchero e lavorare con lo sbattitore, fino ad ottenere una crema liscia. Unire il cioccolato fuso ed amalgamare. Aggiungere uno per volta i tuorli mescolando il composto per bene prima di aggiungere il tuorlo successivo.
Montare gli albumi in neve fermissima ed aggiungerne un terzo al composto, mescolando il tutto con la frusta. Incorporare il resto degli albumi montati alternandoli alla farina setacciata, mescolando con una spatola con dei movimenti dall’alto verso il basso, fino a rendere il tutto omogeneo.
Versare l’impasto della torta in uno stampo a forma di cuore precedentemente imburrato ed infarinato.
Tempi di cottura
Infornare a 180°C per circa 45-50 minuti. Terminata la cottura, togliere dal forno e lasciar raffreddare prima di sformare su di una gratella.
Note: La torta a forma di cuore può essere farcita e anche ricoperta di glassa..
