Torta alle pere soffice: una torta con le pere buonissima e facile
Ricetta torta alle pere soffice: ecco come si prepara una gustosa e semplice torta di pere soffice con una ricetta facile ed ingredienti semplici.
Inoltre, se si vuole ottenere anche una torta alle pere alta e soffice, si possono utilizzare gli stessi ingredienti per preparare l’impasto, ma poi si deve versare il tutto uno stampo da circa 22 centimetri di diametro e prolungare di qualche minuto la cottura rispetto alla ricetta che segue.
Essendo molto soffice, questa torta alle pere si mantiene bene anche per il giorno dopo ed inoltre potete anche aggiungere della cannella in polvere al posto della scorza di limone. In questo modo si ottiene un sapore diverso ma particolarmente buono.
Si consiglia di utilizzare per questa torta della pere Kaiser, che sono indicate per questa preparazione.
Ricetta torta alle pere soffice
Ingredienti per una tortiera da 28-30 cm di diametro:
- 600 gr di pere
- 3 uova
- 75 gr di burro morbido
- 300 gr di farina per dolci
- 250 gr di zucchero semolato
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito
- il succo e la scorza di un limone
Come fare la torta di pere soffice
Lavate le pere, asciugatele e sbucciatele. Tagliatele in quattro pezzi e con la lama di un coltello eliminate la parte centrale che contiene i semi. Dividere ogni spicchio in fette più piccole e sistemarle in una terrina ed irrorarle con il succo di limone.
Separate gli albumi e i tuorli in due ciotole diverse. Unire lo zucchero nella ciotola con i tuorli e lavorare con le fruste per 5 minuti, poi unire il burro morbido e continuare a montare per altri 10 minuti.
A questo punto unite anche il latte e dargli ancora una mescolata con le fruste.
Unite con un setaccio la farina e il lievito, infine la scorza grattugiata del limone e mescolare il tutto.
Montate gli albumi in neve fermissima ed incorporateli all’impasto ed amalgamate con delicatezza.
Adesso potete unire le pere all’impasto della torta soffice, mescolare appena e versare il tutto in una tortiera foderata con un foglio di carta da forno.
Tempo di cottura della torta alle pere soffice
Infornare la torta alle pere nel forno caldo a 180°C e lasciar cuocere per circa 40-45 minuti. Dopo la cottura togliere la torta alle pere dal forno e lasciar intiepidire prima di toglierla dalla tortiera.
Note: la torta alle pere soffice può essere spolverata anche con dello zucchero a velo prima di servirla, ma in questo caso è opportuno lasciarla raffreddare completamente.
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2 commenti su “Torta alle pere soffice”
Torta stupenda; con la cannella e un dolce eccezionale! Ho solo diminuito la quantità dello zucchero; invece di 250 ho messo 180 grammi!!!complimenti!!
Ciao Paola, grazie del commento e del consiglio di aggiungere anche un pizzico di cannella. Ottima scelta anche per la quantità dello zucchero.