Torta di mele morbida e cremosa

La torta di mele morbida e cremosa è un dolce semplice e facile da preparare: Ecco la ricetta per fare un’ottima torta di mele morbida e cremosa.

Infatti mentre preparate questa torta di mele, vi accorgerete che l’impasto che si ottiene è molto liquido. Dopo la cottura la torta diventa molto morbida, anche grazie agli ingredienti utilizzati per fare questa ricetta. Per quanto riguarda le mele, vi consiglio di utilizzare le renetta o le golden che sono adatta a questo tipo di preparazione.

Ricetta per torta di mele morbida e cremosa

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

• 1 kg di mele
• 3 uova
• 200 ml di latte
• 300 gr di zucchero
• 125 gr di burro fuso
• 125 gr di farina 00
• 1 pizzico di sale
• il succo di 1 limone
• la scorza grattugiata di 1 limone
• 1 bustina di lievito per dolci.

Come fare la torta di mele morbida e cremosa

Preparazione

Lavate e sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliate le mele a fettine. Mettetele in una terrina ed irroratele con il succo del limone per non farle scurire.

Fate sciogliere il burro a bagnomaria poi versatelo in una ciotola ed aggiungete lo zucchero. Lavorate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.

Adesso unite le uova e continuate a lavorare il tutto con le fruste. Appena avete ottenuto un composto liscio, unite con un setaccio la farina e il lievito ed amalgamate per bene. A questo punto unite il latte a filo e mescolate con le fruste fino a rendere l’impasto della torta di mele liscio e cremoso.

Aggiungete all’impasto quasi tutte le mele che avete tagliato. Mescolate e versate il tutto in una tortiera che in precedenza è stata imburrata ed infarinate.

Disponete il resto delle fettine di mela sulla superficie dell’impasto sistemandole con cura.

Tempi di cottura

Preriscaldare il forno a 190°C poi infornare la torta nella parte centrale del forno. Lasciar cuocere per circa 50 minuti.

Dopo la cottura togliere dal forno e lasciar raffreddare la torta di mele morbida e cremosa prima di toglierla dalla tortiera.