Ricetta per torta di nocciole e ricotta: Ecco come preparare una gustosa torta di nocciole e ricotta con una ricetta facile ed ingredienti semplici.
L’impasto di questa torta è molto morbido e soffice. Infatti dopo aver lavorato la ricotta con lo zucchero e i tuorli, si aggiungono gli albumi montati a neve per dare leggerezza alla torta di nocciole e ricotta.
Ingredienti e dosi: 300 gr di ricotta, 4 uova, 150 gr di zucchero, 200 gr di farina per dolci, 100 gr di granella di nocciole, 1 bustina di vanillina.
Preparazione
Montare i tuorli con metà dello zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Lavorare la ricotta con il resto dello zucchero mescolando con un cucchiaio finché non diventa liscia ed omogenea.
A questo punto unire la crema di ricotta al composto di uova e mescolare con cura, poi unire poco per volta la farina con un setaccio, la granella di nocciole e la vanillina. Amalgamare il tutto.
Montare gli albumi ed incorporarli al precedente composto e mescolare con delicatezza.
Versare il tutto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata ed infornare a 180°C per circa 50 minuti.
