Torta morbida al cocco: Ecco come preparare una morbidissima torta al cocco con una ricetta facile ed ingredienti semplici. Di solito questo dolce può essere preparato in diversi modi. Questa volta, utilizzeremo una ricetta in cui e previsto, oltre l’utilizzo della farina di cocco, l’aggiunta di cioccolato bianco finemente grattugiato. Dopo la cottura si ottiene un dolce molto morbido dove il sapore del cocco è molto equilibrato.
Ricetta per uno stampo per torte da 26 cm: 250 gr di burro morbido, 200 gr di zucchero, 4 uova, 200 gr di farina per dolci, 70 gr di farina di cocco, 100 gr di cioccolato bianco, 1 bustina di lievito per dolci.
Montare il burro con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico. Dopo aver ottenuto una crema liscia, unire uno per volta i tuorli amalgamandolo per bene prima di unire il tuorlo successivo.
A questo punto, unire con un setaccio la farina mescolando man mano per farla incorporare per bene.
Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, aggiungere il cioccolato bianco grattugiato e la farina di cocco.
Mescolare con cura.
Montare gli albumi delle uova a neve ferma ed incorporarli al composto amalgamandoli con cura.
Versare l’impasto in una tortiera imburrata ed infarinata. Infornare a 180°C per circa 45 minuti.
Terminata la cottura, togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare.
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