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Torta soffice al limone

Torta soffice al limoneRicetta per torta soffice al limone: Ecco come preparare una buonissima torta soffice al limone con una ricetta molto facile ed ingredienti semplici.

Questa torta è un dolce buonissimo che si caratterizza per la sua morbidezza ed il suo profumo di limone che rende questa torta adatta a qualsiasi occasione ma per i più golosi, la torta soffice al limone può essere anche farcita con un’ottima crema al limone.

Ingredienti e ricetta della torta soffice al limone:

  • 6 tuorli
  • 4 albumi
  • 250 gr di burro a temperatura ambiente
  • 250 gr di zucchero a velo
  • 125 gr di farina
  • 125 gr di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • il succo di mezzo limone oppure un bicchierino di limoncello
  • la scorza grattugiata di 2 limoni.

Preparazione

Per prima cosa bisogna assicurarsi che il burro sia ammorbidito per poi metterlo in una ciotola con metà dello zucchero a velo. Cominciare a lavorare il composto con una frusta elettrica fino a renderlo una crema liscia. A questo punto unire uno per volta i tuorli continuando a mescolare il composto per farli amalgamare per bene uno ad uno. Dopo questa operazione, mescolare la farina e la fecola ed aggiungerla poco per volta con un setaccio avendo cura di lavorare per bene l’impasto. Poi unire il succo di limone e la scorza grattugiata dei limoni amalgamando il tutto. Montare gli albumi con l’altra metà dello zucchero ed incorporare al precedente composto amalgamando con delicatezza fino a rendere l’impasto omogeneo. Versare il tutto in uno stampo imburrato ed infarinato poi infornare a 180°C per circa 45 minuti. Terminata la cottura, togliere dal forno e lasciar raffreddare poi sformare e spolverare di zucchero a velo prima di servire.

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