Tortellini al forno

Cucinare i tortellini al forno si può?
Ecco una ricetta di tortellini burro e zucchine al forno squisiti

tortellini al forno

I tortellini al forno con burro e zucchine sono un’idea per un primo piatto un po’ diversa dal solito.
Siamo abituati a cucinare i tortellini in vari modi, ma di solito a cambiare sono i condimenti, più che le cotture.
Questo tipo di preparazione permette di ottenere uno sformato di pasta al forno, ricco e saporito, perfetto da servire per una cena sostanziosa e molto gustosa.

Vediamo nel dettaglio la ricetta dei tortellini al forno. Vi avverto che non sono leggerissimi, ma sicuramente stra buoni! 😉

Ricetta tortellini al forno con burro e zucchine

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr tortellini ricotta e spinaci (potete usare quelli alla carne, se preferite)
  • 400 gr zucchine
  • 100 gr parmigiano grattugiato
  • 250 ml latte
  • 3 uova
  • 2 spicchi d’aglio
  • noce moscata q.b.
  • burro q.b.
  • sale e pepe q.b.

Procedimento: 

1) Accendiamo il forno a 220°C (se usate il forno ventilato, 200°C).
Cuocere i tortellini in abbondante acqua salata per il tempo di cottura riportato sulla confezione.

2) Laviamo le zucchine, eliminiamo le estremità e tagliamole a fettine sottili con una grattugia a fori larghi. Facciamo cuocere le zucchine in una padella con gli spicchi d’aglio e 2 cucchiai di burro (o, se preferite, con un po’ d’olio) per 5 minuti a fuoco vivace.

3) Imburriamo uno stampo per sformati e distribuiamo al suo interno i tortellini, quindi uniamo le zucchine cotte in padella.

4) In una ciotola sbattiamo le uova con il latte, aggiungiamo il parmigiano, sale, una manciata di pepe fresco e una macinata di noce moscata, se vi piace. Versiamo il tutto sullo sformato di tortellini.
Aggiungiamo un po’ di parmigiano grattugiato per formare la crosticina.

5) Cuciamo i tortellini in forno per 15 minuti con la funzione grill superiore, così da formare una crosticina croccante e deliziosa.


Et Voilà!
Tortellini in forno con zucchine pronti per leccarsi i baffi! 😉

 

 


Tortellini al forno
Tempo di preparazione: 15M
Tempo di cottura: 20M
Tempo totale: 35M
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