Cucinare i tortellini al forno si può?
Ecco una ricetta di tortellini burro e zucchine al forno squisiti
I tortellini al forno con burro e zucchine sono un’idea per un primo piatto un po’ diversa dal solito.
Siamo abituati a cucinare i tortellini in vari modi, ma di solito a cambiare sono i condimenti, più che le cotture.
Questo tipo di preparazione permette di ottenere uno sformato di pasta al forno, ricco e saporito, perfetto da servire per una cena sostanziosa e molto gustosa.
Vediamo nel dettaglio la ricetta dei tortellini al forno. Vi avverto che non sono leggerissimi, ma sicuramente stra buoni! 😉
Ricetta tortellini al forno con burro e zucchine
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr tortellini ricotta e spinaci (potete usare quelli alla carne, se preferite)
- 400 gr zucchine
- 100 gr parmigiano grattugiato
- 250 ml latte
- 3 uova
- 2 spicchi d’aglio
- noce moscata q.b.
- burro q.b.
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
1) Accendiamo il forno a 220°C (se usate il forno ventilato, 200°C).
Cuocere i tortellini in abbondante acqua salata per il tempo di cottura riportato sulla confezione.
2) Laviamo le zucchine, eliminiamo le estremità e tagliamole a fettine sottili con una grattugia a fori larghi. Facciamo cuocere le zucchine in una padella con gli spicchi d’aglio e 2 cucchiai di burro (o, se preferite, con un po’ d’olio) per 5 minuti a fuoco vivace.
3) Imburriamo uno stampo per sformati e distribuiamo al suo interno i tortellini, quindi uniamo le zucchine cotte in padella.
4) In una ciotola sbattiamo le uova con il latte, aggiungiamo il parmigiano, sale, una manciata di pepe fresco e una macinata di noce moscata, se vi piace. Versiamo il tutto sullo sformato di tortellini.
Aggiungiamo un po’ di parmigiano grattugiato per formare la crosticina.
5) Cuciamo i tortellini in forno per 15 minuti con la funzione grill superiore, così da formare una crosticina croccante e deliziosa.
Et Voilà!
Tortellini in forno con zucchine pronti per leccarsi i baffi! 😉
