Ricette di Gusto

Tortellini al forno

Cucinare i tortellini al forno si può?
Ecco una ricetta di tortellini burro e zucchine al forno squisiti

tortellini al forno

I tortellini al forno con burro e zucchine sono un’idea per un primo piatto un po’ diversa dal solito.
Siamo abituati a cucinare i tortellini in vari modi, ma di solito a cambiare sono i condimenti, più che le cotture.
Questo tipo di preparazione permette di ottenere uno sformato di pasta al forno, ricco e saporito, perfetto da servire per una cena sostanziosa e molto gustosa.

Vediamo nel dettaglio la ricetta dei tortellini al forno. Vi avverto che non sono leggerissimi, ma sicuramente stra buoni! 😉

Ricetta tortellini al forno con burro e zucchine

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr tortellini ricotta e spinaci (potete usare quelli alla carne, se preferite)
  • 400 gr zucchine
  • 100 gr parmigiano grattugiato
  • 250 ml latte
  • 3 uova
  • 2 spicchi d’aglio
  • noce moscata q.b.
  • burro q.b.
  • sale e pepe q.b.

Procedimento: 

1) Accendiamo il forno a 220°C (se usate il forno ventilato, 200°C).
Cuocere i tortellini in abbondante acqua salata per il tempo di cottura riportato sulla confezione.

2) Laviamo le zucchine, eliminiamo le estremità e tagliamole a fettine sottili con una grattugia a fori larghi. Facciamo cuocere le zucchine in una padella con gli spicchi d’aglio e 2 cucchiai di burro (o, se preferite, con un po’ d’olio) per 5 minuti a fuoco vivace.

3) Imburriamo uno stampo per sformati e distribuiamo al suo interno i tortellini, quindi uniamo le zucchine cotte in padella.

4) In una ciotola sbattiamo le uova con il latte, aggiungiamo il parmigiano, sale, una manciata di pepe fresco e una macinata di noce moscata, se vi piace. Versiamo il tutto sullo sformato di tortellini.
Aggiungiamo un po’ di parmigiano grattugiato per formare la crosticina.

Leggi di più  Ostriche gratinate

5) Cuciamo i tortellini in forno per 15 minuti con la funzione grill superiore, così da formare una crosticina croccante e deliziosa.

Et Voilà!
Tortellini in forno con zucchine pronti per leccarsi i baffi! 😉

 

 

Sommario
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Tortellini al forno
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