Tortina di carote

Tortina di carote e arancia, deliziose mini-tortine alle carote genuine, soffici e profumate

tortine di carote

Le tortine di carote e arancia sono un dessert davvero delizioso, a base di carote, un’arancia, mandorle e nocciole tritate. La bontà della tortina di carote sta proprio nella genuinità dei suoi ingredienti, tutti freschi e profumati. La tortina di carote è arricchita inoltre dal gusto delle mandorle e delle nocciole, che conferiscono a questo dolce semplice una nota di “croccante” in più.
Se siete alla ricerca di un dolce leggero, con poche calorie e pochi ingredienti, ma allo stesso tempo buonissimo, le tortine di carote e arancia fanno al caso vostro. Una tortina di carote formato “mignon” che vi delizierà con il suo profumo e il suo gusto delicato.
Vediamo il procedimento completo per preparare la tortine di carote, o muffin alla carota e arancia.


Tortina di carote e arancia

Ingredienti per circa 12 tortine di carota:
  • 250 gr di farina
  • 170 gr di zucchero
  • 60 gr di olio di semi di girasole
  • 3 uova
  • 1 arancia
  • 200 gr di carote
  • 50 gr di mandorle
  • 50 gr di nocciole
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo a piacere per decorare
Procedimento: 
Per prima cosa prendete le mandorle e le nocciole spellate e tritatele nel mixer insieme a due cucchiai di zucchero, fino ad ottenere una granella sottile. 
Se preferite, potete utilizzare per la ricetta delle mini torte di carota soltanto le mandorle o le nocciole. Basterà inserirne comunque 100 gr.

Pulite le carote da eventuali residui di terra e tritatele finemente.
In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero e la vanillina, fino a che non avrete un composto chiaro, gonfio e spumoso. Sempre continuando a mescolare, unite l’olio a filo, quindi il succo e la scorza grattugiata dell’arancia.
Inserite anche le carote grattugiate e la granella di mandorle e nocciole.
Amalgamate a poco a poco anche la farina e il lievito setacciati.
Dopo aver amalgamato per bene il tutto, versate l’impasto della tortina di carote dentro agli stampini (io ho usato quelli in silicone) riempendoli per circa 2/3 della capienza.
Vi consiglio comunque di imburrare per bene gli stampini, per evitare che i muffin di carote si attacchino al fondo, dopo la cottura.
Cuocete le tortine nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, testandone la cottura con uno stecchino.
Servite i vostri deliziosi dolcetti alle carote cospargendoli di zucchero a velo, magari accompagnati da una fresca spremuta d’arancia.

Il consiglio dello Chef…

Se non avete gli stampini per i dolci, oppure preferite i formati più grandi, potete utilizzare la stessa preparazione per realizzare un plumcake alle carote, soffice e squisito.

Tortine di carote
Tempo di preparazione: 25M
Tempo di cottura: 30M
Tempo totale: 55M
Voto: Vota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 2 stelleVota Ricette di Gusto - 3 stelleVota Ricette di Gusto - 4 stelleVota Ricette di Gusto - 5 stelle
Basato su 15 Recensioni
La ricetta ti è piaciuta?
VOTA ADESSO


Forse potrebbe interessarti anche...

Pastasciutta all’amatriciana
Pasta frolla morbida
Peperoni in padella
Cassata Napoletana
Roast beef al forno
Zucchine ripiene al forno
Pignolata messinese
Treccia alla nutella
Torta fredda alla nutella
Bavarese al limone
Pollo allo yogurt
Seppie ripiene al forno
  • Rispondi