Zuppa di fagioli neri alla Messicana




Zuppa di fagioli neri alla MessicanaRicetta per zuppa di fagioli neri alla Messicana: ecco come preparare e cucinare la zuppa di fagioli neri alla messicana con una ricetta facile.

In genere, questa zuppa viene servita con le tortillas ed esistono anche diverse versioni in base al luogo dove viene preparata. Infatti è possibile aggiungere anche dei pezzi di pancetta, dei peperoncini verdi o del pomodoro. Questi ingredienti vengono aggiunti all’inizio della cottura prima di unire i fagioli neri per poi unire il brodo in base alla consistenza desiderata.

Ingredienti e ricetta per zuppa di fagioli neri alla messicana

Per 4 persone:

  • 400 gr di fagioli neri secchi
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cipolla tritata
  • origano
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Tenere i fagioli a bagno per una notte. Scolare i fagioli e metterli in una pentola con due litri d’acqua. Portare lentamente al bollore, abbassare la fiamma e cuocere per circa 50 minuti.

Intanto in un pentolino soffriggere nell’olio la cipolla, l’aglio ed aggiungere alla pentola con i fagioli, unire l’alloro e proseguire la cottura finché i fagioli risultano cotti.


Disporre la zuppa di fagioli alla Messicana nei piatti, aggiungere qualche fetta di pane tostata  tagliata a quadretti, una fettina sottile di cipolla tagliata al momento, spolverare di origano o aggiungere del prezzemolo e servire.


Zuppa di fagioli neri alla Messicana
Tempo di preparazione: 10M
Tempo di cottura: 50M
Tempo totale: 1H
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