Cocktail di scampi in salsa rosa: ecco la ricetta per preparare un ottimo cocktail di scampi in salsa rosa da servire come antipasto raffinato.
La preparazione è molto semplice e si possono utilizzare sia gli scampi freschi che congelati. L’importante e farli lessare per circa 5 minuti in acqua bollente in modo che la carne interna si stacchi facilmente dalla carcassa. Inoltre potete decorare il cocktail di scampi in salsa rosa con qualche scampo intero oppure solo con le chele.
Ingredienti e ricetta per Cocktail di scampi
- 500 gr di scampi
- 4 foglie di lattuga.
Per la salsa rosa:
- 250 gr di maionese
- 1 cucchiaio di ketchup
- 2 cucchiai di brandy
- 2 cucchiai di panna montata
- 1 cucchiaio di senape
- qualche goccia di salsa Worcestershire
Preparazione
Lessare in acqua bollente gli scampi per 3 minuti. Scolarle, lasciar raffreddare e sgusciare.
Unire e amalgamare tutti gli ingredienti. La salsa dovrà risultare densa e compatta.
Preparare 4 coppette, riempire la base con foglie di lattuga, mescolare la metà degli scampi con la salsa cocktail e disporre nelle coppette. Decorare la superficie con il resto degli scampi oppure coprire il tutto con la salsa rosa.
