Come preparare i muffin light: muffin leggeri e buonissimi
I muffin light si preparano con una ricetta semplice e leggera: ecco come preparare i muffin light, gli ingredienti da utilizzare ed i consigli sulla cottura.
Quando si vuole preparare un dolcetto per la colazione, si preferisce anche utilizzare degli ingredienti semplici e leggeri, prima di tutto per rendere la nostra ricetta light, e poi anche per il fatto di non volere utilizzare sempre il burro quando facciamo un dolce come i muffin. Questo non significa che dei muffin light siano meno morbidi, anzi, con la giusta dose degli ingredienti ed una buona lavorazione, si possono fare dei muffin light davvero buoni, che si conservano anche dopo alcuni giorni dalla preparazione.
La ricetta dei muffin light si prepara con pochi ingredienti di uso abituale, che quindi abbiamo già in casa e che possiamo utilizzare per fare questi dolcetti.
Ricetta muffin light
Ingredienti per circa 10-12 muffin:
- 300 gr di farina
- 2 uova
- 125 gr di zucchero
- 250 ml di latte
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 2 cucchiai di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Come fare i muffin ricetta light, procedimento:
Setacciare la farina in una ciotola capiente, aggiungere il lievito in polvere, la bustina di vanillina ed un pizzico di sale fino. Mescolare con un cucchiaio e poi aggiungere anche lo zucchero e dare un’ulteriore mescolata per amalgamare gli ingredienti secchi.
Aprire le uova in un’altra ciotola, sbatterle con le fruste ed aggiungere man mano il latte e due cucchiai d’olio di semi. Mescolare fino ad ottenere un composto unico.
Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi ed amalgamare il tutto utilizzando le fruste da cucina.
L’impasto dei muffin light deve essere liscio, omogeneo e senza grumi. Quindi bisogna lavorare per bene gli ingredienti.
A questo punto, mettere i pirottini nell’apposito stampo da muffin e riempirli con l’impasto per 3/4 della loro altezza.
Infornare i muffin ricetta light nel forno preriscaldato a 180°C. Il tempo di cottura è di circa 20 minuti.
Dopo la cottura, togliere lo stampo dal forno, lasciar intiepidire ed alzare dallo stampo i pirottini con i muffin light.
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