La crema cioccolatine o chocolatine è una crema che si prepara con una ricetta a base di cioccolato fondente, crema pasticcera e panna montata.
Oltre ad essere buonissima ma anche molto delicata, la crema cioccolatine o chocolatine che dir si voglia, viene soprattutto utilizzata in francia per farcire torte, dolci o per la preparazione di dessert. Visto che è poco conosciuta nel nostro paese, vi consiglio di provarla questa preparazione.
Ricetta crema cioccolatine o chocolatine
Ingredienti e dosi:
- 150 gr di crema pasticcera
- 250 gr di cioccolato fondente
- 500 ml di panna montata.
Preparazione
Tritare il cioccolato e farlo Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, unirlo alla crema pasticcera continuando a mescolare.
Montare la panna ed incorporarla al precedente composto, amalgamare con cura.
Riporre la crema almeno un paio d’ore in frigorifero prima di utilizzare.
