Ricette di Gusto

Cupcake alla vaniglia

Cupcakes alla vaniglia

I Cupcake alla vaniglia sono dei golosi dolcetti farciti con una morbida crema. Ecco come preparare la ricetta facile dei Cupcake alla vaniglia.

Oltre ad essere davvero sfiziosi, i cupcake alla vaniglia possono essere decorati con confettini al cioccolato tipo smarities e M&M’s che piacciono molto ai più piccoli e non solo. Inoltre ci sono diverse ricette per preparare l’impasto ma questo caso per renderli molto soffici e leggeri, non viene utilizzato il burro che invece è sostituito dall’olio di semi.

In ogni modo, i cupcakes alla vaniglia sono i dolci del momento che oltre ad essere davvero buoni sono indicati da servire durate le feste e in tutte quelle occasioni in cui si vuole fare una bella figura.

Ricetta Cupcake alla vaniglia

Ingredienti per circa 15 pezzi

Per l’impasto:

  • 200 gr di farina “00”
  • 100 gr di fecola di patate
  • 225 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 150 gr di olio di semi
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 bustina di vanillina

Per la crema:

  • 200 gr di philadelphia o mascarpone
  • 100 ml di panna liquida per dolci
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 2 gocce di essenza di vaniglia

Come fare i Cupcake alla vaniglia

Cominciamo preparando l’impasto dei cupcakes. Quindi montate le uova con lo zucchero utilizzando uno sbattitore oppure direttamente nella planetaria. Dopo aver ottenuto un impasto molto spumoso, unire poco per volta con un setaccio la farina, la fecola, il lievito e la vanillina. Man mano che unite le polveri amalgamatele al composto con molto delicatezza mescolando con una spatola in gomma con dei movimenti dal basso verso l’alto per far mantenere l’impasto sempre spumoso. Dopo aver terminato questa fase della ricetta ed aver ottenuto un composto molto liscio, dovete aggiungere l’olio a filo amalgamandolo sempre con delicatezza a tutto l’impasto.

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Adesso prendete i pirottini dei cupcake e sistemateli nell’apposito stampo. Mettete l’impasto in una sacca da pasticcere e distribuite il composto nei pirottini per 3/4 della loro altezza. Non esagerate nelle porzioni altrimenti trasbordano durante la cottura.

Tempi di cottura dei cupcake alla vaniglia

Fate preriscaldare il forno a 170°C  ed infornare i cupcake e lasciarli cuocere per circa 20 minuti. Dopo che si sono cotti, toglierli dal forno e lasciarli raffreddare.

Come farcire i cupcake alla vaniglia

Intanto preparate la crema per farcirli. Mettete il formaggio fresco in una ciotola unite lo zucchero, la vaniglia e lavorate il tutto con le fruste fino a rendere la crema liscia. Montate la panna a parte ed unitela al composto di formaggio e zucchero. Amalgamate il tutto fino rendere la crema omogenea poi mettete la crema alla vaniglia in una sacca da pasticceria già munita di bocchette a stella e lasciate rassodare in frigorifero.

Adesso non vi resta che decorare i cupcake alla vaniglia.


Cupcakes alla vaniglia
Tempo di preparazione: PT20M
Tempo di cottura: PT20M
Tempo totale: PT40M
Voto: Vota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 1 stelle
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