Fettine di tacchino alle ciliegie

Come cucinare le fettine di tacchino? Una ricetta estiva e stravagante con tacchino e ciliegie!

Cucinare le fettine di tacchino alle ciliegie è stata un’idea improvvisa, dettata dal caldo e dalla grande quantità di ciliegie offerta dagli alberi dei nonni!
Cercando un po’ su Internet ho trovato che la mia ricetta delle fettine di tacchino estiva non era però così assurda!
Con i giusti ingredienti, dosati in modo accorto, preparare il tacchino alle ciliegie è possibile, anzi risulta un secondo piatto di carne di tacchino molto semplice e originale.
Io lo definirei “fettine di tacchino in agrodolce”.

Vi consiglio di seguire abbastanza fedelmente le dosi riportate, perché per questa ricetta delle fettine di tacchino, i bilanciamenti sono tutto!

Quindi procuriamoci 4 fettine di tacchino, olio, aceto e ciliegie sciroppate e cominciamo subito a cucinare.

Ricetta fettine di tacchino in agrodolce

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fettine di tacchino
  • 400 gr ciliegie sciroppate (leggi la ricetta QUI)
  • 100 ml vino rosso
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di burro a temperatura ambiente
  • olio d’oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

Procedimento: 

1) Cominciamo col battere con il batticarne le fettine di tacchino e salarle e peparle.

2) In uno scolapasta lasciamo sgocciolare le ciliegie sciroppate e raccogliamo il succo in un recipiente.

3) È il momento di cuocere il tacchino: cuciamo in una padella con un po’ d’olio le fettine per 4 minuti circa per lato. Togliamo dalla padella e lasciamo riposare il tacchino al caldo.

4) Uniamo in padella l’aceto e lo zucchero e mescoliamo, così da creare la nostra salsa agrodolce.
Aggiungiamo anche il vino rosso e facciamo evaporare a fuoco vivo per circa 3 minuti. A questo punto uniamo anche il succo delle ciliegie e le ciliegie sciroppate.
Quando si sarà ritirata, aggiungiamo i 3 cucchiaini di burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente.

Mescoliamo il tutto e serviamo la salsa con le fettine di tacchino alle ciliegie

Et Voilà!

Il secondo piatto di carne è pronto per essere gustato, magari accompagnato da delle croccanti patate o una bella insalata mista.


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Noi ci vediamo alla prossima ricetta di gusto! 🙂


Fettine di tacchino alle ciliegie
Tempo di preparazione: 10M
Tempo di cottura: 15M
Tempo totale: 25M
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