La ricetta di questa mousse di fragole si prepara senza uova e senza colla di pesce, ma solo con fragole frullate, zucchero e panna vegetale.
Quindi, a tutti gli effetti, si tratta di una mousse di fragole vegan, che potete preparare in modo facile e veloce utilizzando pochi ingredienti, per ottenere una mousse con fragole morbida e vellutata.
La mousse di fragole senza uova e senza colla di pesce è l’ideale per fare diversi dessert o per preparare ottimi dolci freddi, in cui volete utilizzare una mousse buona e leggera. Un’ottima idea è quella di mettere la mousse con fragole dentro a dei piccoli bicchierini e lasciarli nel frigorifero fino al momento di servirli. In questo modo, avete un dessert pronto per essere gustato.
Ricetta mousse di fragole senza uova e senza colla di pesce
Ingredienti per circa 4 persone:
- 200 gr di fragole fresche
- il succo di 1/2 limone
- 50 gr di zucchero semolato
- 200 ml di panna vegetale per dolci
Come fare la mousse di fragole senza uova e senza colla di pesce
Lavare ed asciugare le fragole, togliere il picciolo e metterle nel frullatore. Aggiungere il succo di limone filtrato e lo zucchero semolato. Frullare le fragole per un paio di minuti fino ad ottenere una purea di fragole piuttosto liscia.
In una ciotola, montare la panna e poi unirla al composto di fragole frullate, mescolare con estrema delicatezza fino ad ottenere una mousse di fragole senza uova e senza panna dall’aspetto liscio e cremoso.
Versare la mousse nelle apposite coppette e riporre nel frigo per un paio d’ore. Per questa operazione potete utilizzare un cucchiaio oppure una sacca da pasticcere per ottenere un effetto migliore.
Note: La mousse di fragole senza uova e senza colla di pesce si conserva nel frigorifero per un paio di giorni, si consiglia inoltre di coprire ogni coppetta con un foglio di pellicola trasparente, per non farle assorbire gli eventuali odori presenti nel frigorifero.
Al momento di servire potete aggiungere una fragola intera nella coppetta, per decorare la mousse di fragole senza uova e senza colla di pesce.
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