Pasta al pistacchio

Un primo piatto cremoso e facile: la pasta ai pistacchi e philadelphia!

Buona, semplice e veloce da preparare. Insomma, la pasta al pistacchio e formaggio è davvero il piatto estivo ideale!
Io lo preparo spesso durante le sere della stagione calda, anche se ho ospiti! La pasta di pistacchio e philadelphia riscuote sempre molto successo e rientra tra quei primi di pasta semplici, in cui davvero basta solo “assemblare” gli ingredienti.

Il mio modo di preparare la pasta al pistacchio può variare a seconda di quanto tempo ho a disposizione e degli ingredienti che ho in casa.
Ad esempio potete provare la variante della pasta ai pistacchi e altro tipo di formaggio spalmabile, non philadelphia, magari senza lattosio.
Oppure potete usare, anziché la granella di pistacchi, un pesto di pistacchi fatto in casa, o già pronto.

Ovviamente, più freschi sono gli ingredienti, più buona verrà la nostra pasta al pistacchio!

Vi dico subito tutte le dosi e gli ingredienti per questo primo semplicissimo. 

Ricetta pasta di pistacchio e philadelphia

Ingredienti per 4 persone: 

  • 450 gr di pasta (penne, fusilli o farfalline)
  • 350 gr philadelphia
  • granella di pistacchio
  • 1/2 cipolla bianca
  • pepe fresco da macinare
  • sale q.b.

Procedimento:

1) Iniziamo dal soffritto facile facile: ungiamo una padella con un po’ d’olio e facciamo dorare la cipolla tagliata a tocchettini (io di solito la trito con la mezzaluna).

2) Abbassiamo la fiamma al minimo e facciamo sciogliere un po’ il philadelphia, o il tipo di formaggio spalmabile che preferite.

3) Intanto facciamo bollire l’acqua per la pasta. Aggiungiamone un mestolino nella padella col philadelphia, in modo da creare una crema.

4) Lessiamo la pasta per il tempo di cottura riportato sulla confezione. Scoliamola leggermente al dente e passiamola nell’altra padella. Mescoliamo e lasciamo insaporire il tutto.

5) Togliamo dal fuoco, aggiungiamo una manciata di pepe macinato fresco e la granella di pistacchi.

Et Voilà!


Pasta con pistacchio e philadelphia pronta in 10 minuti, cremosa e saporita. Vi conquisterà!


Pasta al pistacchio
Tempo di preparazione: 3M
Tempo di cottura: 12M
Tempo totale: 15M
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    1. cri 11/11/2014

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