Pasta radicchio e speck




Un classico tra i primi piatti che non tramonta mai. 
Cremosa pasta con radicchio e speck!

 

La ricetta della pasta radicchio e speck ha davvero tantissime versioni. Alcuni vi aggiungono anche le noci, altri condiscono con questo condimento i ravioli o altro tipo di pasta ripiena. Per non parlare poi del buonissimo risotto radicchio e speck! Cliccate sopra per leggere la mia ricettina.
Insomma, ogni volta che ne parlo con qualche mia amica amante di cucina, scopro nuovi modi per preparare la pasta speck e radicchio che non conoscevo!

La ricetta delle pennette che vi propongo oggi aggiunge un tocco in più: la panna da cucina e le noci!
Un primo piatto buono e deciso, proprio come piace a noi.
Vediamo gli ingredienti e la ricetta completa della pasta con noci, radicchio e saporito speck. 

Ricetta penne gorgonzola, radicchio e panna

Ingredienti per 4 persone: 

  • 250 gr pasta (penne, pennette o pasta corta a piacere)
  • 200 ml panna da cucina
  • 30 fettine di speck
  • 20 noci
  • sale e pepe q.b.

Procedimento: 

1) Per prima cosa mettiamo su l’acqua della pasta. Sgusciamo le noci e tritiamole in modo grossolano. Tagliamo le fettine di speck a listarelle molto sottili. Laviamo e tritiamo il radicchio rosso a striscioline.

2) Saltiamo radicchio e speck in padella, senza olio, perché lo speck ha già il suo grasso. Quando si sarà abbrustolito e sarà bello croccante, aggiungiamo la panna e le noci.
Facciamo cuocere qualche minuto, aggiungendo anche un mestolo di acqua di cottura.

3) Cuociamo le pennette o la pasta scelta per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Scoliamola al dente e saltiamo per 2 minuti con il condimento di speck, panna e radicchio.

Et Voilà!
Pennette radicchio, speck e noci pronte da gustare. Se proprio volete esagerare, potete aggiungere una bella manciata di parmigiano a guarnire questa gustosa pasta radicchio rosso e speck.

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Noi ci vediamo come sempre alla prossima Ricetta di Gusto! :-*


Pasta radicchio e speck
Tempo di preparazione: 5M
Tempo di cottura: 15M
Tempo totale: 20M
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clara
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Salve! Quanti gr è un barattolino di concentrato di pomodoro?

Michele
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Michele

Ciao! I 500gr di fagioli si riferiscono ai fagioli precotti in barattolo? Utilizzando quelli secchi quale sarebbe la quantità?

Marco
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Marco

Ricetta provata con borlotti e peperoncino classico. ..davvero ottimi, stasera farò un figurone. Grazie mille