Pastasciutta con le zucchine e tonno: ricetta semplice e veloce della pasta tonno e zucchine
Quando il tempo stringe e la fame chiama… la pastasciutta con le zucchine e tonno risponde!
La pastasciutta con le zucchine è un primo piatto velocissimo e semplice da preparare, perfetto soprattutto durante il periodo estivo.
La ricetta della pasta tonno e zucchine, infatti, ha un gusto molto delicato e, allo stesso tempo, i due ingredienti si sposano perfettamente tra loro!
Per la buona riuscita del piatto, ovviamente, è meglio prepararlo quando le zucchine sono di stagione, ma in ogni caso possiamo optare per questa ricetta della pasta tonno e zucchine ogni volta che vogliamo preparare qualcosa di facile e veloce.
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Il formato della pastasciutta con le zucchine e il tonno può essere quello che preferite: nella foto, io ho preparato le penne tonno e zucchine, ma a volte scelgo anche pennette, fusilli o -perché no?- gli spaghetti al tonno e zucchine.
Insomma, bastano tre ingredienti e un filo d’olio extravergine d’oliva per una pastasciutta con le zucchine ricca e gustosa.
Quindi passiamo subito alla ricetta, con dosi e procedimento completi!
Ricetta pastasciutta alle zucchine
Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr di penne (o formato di pasta a scelta)
- 2 zucchine medie
- 1 scatoletta di tonno all’olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Procedimento:
Vista la velocità nel preparare la pastasciutta con le zucchine e tonno, iniziamo col porre sul fuoco l’acqua salata, così da poter cuocere la pasta mentre prepariamo il condimento.
Laviamo le zucchine, eliminando ogni residuo di terra, quindi eliminiamo col coltello le due estremità e tagliamole a rondelle sottili.
In alternativa, potete anche tagliarle a tocchetti piccoli di uguale dimensione.
In una padella larga versiamo un po’ d’olio extravergine d’oliva e facciamoci imbiondire lo spicchio d’aglio sbucciato.
Quando si sarà dorato, eliminiamo l’aglio dalla padella e aggiungiamo le zucchine a rondelle.
Facciamo cuocere col coperchio per circa 5 minuti.
Le zucchine in padella dovranno essere belle tenere, e non importa se si sfaldano un pochino, anzi: formeranno un’ottima cremina per la pasta tonno e zucchine.
Lasciamo raffreddare giusto un pochino le zucchine, quindi sgoccioliamo il tonno dal suo olio e uniamolo nella padella, a fuoco spento. Aggiustiamo di sale e di pepe.
Cottura pastasciutta con le zucchine
Nel frattempo possiamo lessare la pasta per il tempo riportato sulla confezione.
La cosa importante è scolarla al dente (quindi 1-2 minuti prima della perfetta cottura) e farla saltare nella padella con zucchine e tonno.
Amalgamiamo e facciamo insaporire per bene, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno per circa 2 minuti.
A questo punto non ci resta che servire la nostra gustosa pastasciutta con le zucchine e il tonno, buona e velocissima!
Il consiglio dello Chef…
Se il condimento della pasta tonno e zucchine dovesse risultare troppo asciutto, quando saltate in padella la pasta, potete aggiungere un mestolo d’acqua di cottura!
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