Ricetta peperoni a filetti al forno: ecco come cucinare i peperoni tagliati a filetti e cotti nel forno, gustoso contorno da fare in poco tempo.
La scorsa settimana mi ha scritto Mario, che mi chiedeva come fare i peperoni a filetti al forno con una ricetta davvero buona.
Ho utilizzato allora un procedimento molto facile, con cui ho potuto provare la preparazione dei filetti di peperoni al forno, che -a mio parere- oltre ad essere davvero buoni, sono anche più leggeri rispetto ai peperoni in padella.
Per cucinare i peperoni a filetti al forno, bisogna prima pulirli e poi tagliarli in tante striscioline o filetti (julienne), metterli nella teglia da forno e condirli semplicemente con poco olio e qualche pizzico di sale. Oltre a questi ingredienti, potete anche aggiungere delle olive e capperi e una bella spolverata di prezzemolo dopo la cottura.
Vediamo nel dettaglio come si prepara la ricetta dei peperoni tagliati a filetti e cotti al forno, ed inoltre il tempo di cottura, che è fondamentale per questa preparazione.
Ricetta peperoni a filetti al forno
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di peperoni
- 3-4 cucchiai d’olio
- sale q.b.
Per questa preparazione, utilizzate dei peperoni sodi e non troppo grandi.
Come fare i filetti di peperoni al forno
Lavare i peperoni, dividerli in falde ed eliminare i semi. Tagliare le falde dei peperoni a filetti utilizzando un coltello da cuoco, cercando di ottenere delle striscioline non più larghe di mezzo centimetro.
Mettete i peperoni a filetti nella teglia da forno, aggiungete un bel filo d’olio e qualche pizzico di sale. Mescolate i peperoni a filetti con le mani, in modo da far distribuire il condimento tutt’intorno alle striscioline di peperoni.
Preriscaldare il forno a 180°C, poi infornare la teglia nella parte centrale del forno.
Il tempo di cottura dei peperoni a filetti al forno è di circa 30 minuti, alla temperatura di 180°C.
Dopo la cottura, togliere i filetti di peperoni dal forno ed aggiungere eventualmente una spolverata di prezzemolo tritato.
Note: se volete anche aggiungere i capperi e le olive, bisogna unire questi ingredienti prima di procedere alla cottura dei filetti di peperoni al forno.
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