Cornetti salati




Già pensato a qualche idea per antipasti delle feste gustosi e invitanti? Provate i cornetti salati ripieni di prosciutto cotto e formaggio

Tra gli antipasti di Natale, sulla mia tavola non possono mai mancare i cornetti salati, che ogni anno personalizzo in base alla mia ispirazione ai fornelli.

cornetti salati crudo e crescenza
La ricetta dei cornetti salati farciti segue infatti la classica preparazione dei cornetti di sfoglia salati,
Per velocizzare il procedimento, potete preparare i cornetti salati ripieni con la pasta sfoglia pronta, anche se i cornetti di sfoglia fatti in casa sono ancora più buoni.
Potete riempire i cornetti salati di sfoglia in vari modi, con prosciutto cotto e fontina, o mozzarella, funghi, salamino e salsa boscaiola, crudo, rucola e philadelphia o con delle verdure grigliate.
Negli anni posso dire di averli preparati praticamente tutti, ma quelli che hanno avuto più successo tra gli antipasti di Natale e Capodanno sono stati i cornetti salati ripieni con cotto e crescenza.
Per renderli ancora più saporiti, mi piace arricchirli con i semi di sesamo, che rendono la superficie piacevolmente croccante.
Ecco tutti i passaggi della ricetta dei cornetti salati, spiegata passo passo.

Ricetta cornetti salati cotto e crescenza

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia (230 gr, per la ricetta clicca qui)
  • 150 gr crescenza
  • 80 gr prosciutto cotto
  • 30 gr parmigiano
  • 1 mazzetto di timo
  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • noce moscata q.b.
  • sale e pepe q.b.

cornetti salati di sfoglia

Procedimento:

Se utilizzate la pasta sfoglia già pronta, la ricetta dei cornetti salati si velocizza moltissimo e potete passare direttamente alla farcitura.
In una ciotola lavorate la crescenza con 1 tuorlo, il parmigiano grattugiato e un po’ di noce moscata.
Unite anche una macinata di pepe fresco e delle foglie di timo tritate finemente.
A questo punto potete unire anche il prosciutto cotto tagliato a dadini  e mescolarlo insieme alla crescenza.
Io però preferisco unire il prosciutto a fettine dentro i cornetti salati, prima di cuocerli in forno.

Prendete il rotolo di pasta sfoglia rettangolare, dividetela in 2 strisce nel senso orizzontale. Ricavate poi 7 triangoli per ogni striscia di impasto. In tutto dovreste ottenere 14 triangolini, che andranno poi a formare i nostri cornetti salati.

Farcitura e cottura cornetti salati crudo e crescenza

Disponete i triangolini di sfoglia su una teglia ricoperta da carta da forno (potete utilizzare anche quello già presente nel rotolo di sfoglia pronta). Adagiatevi un po’ di crescenza e una fettina di cotto.
Farcite secondo il vostro piacere, ma non esagerate con il formaggio, per evitare che vi fuoriesca dal cornetto salato, una volta in forno.

Arrotolate ogni triangolo, fino a formare il vostro cornetto di sfoglia ben sigillato, curvandone le due estremità. Adesso cospargeteli in superficie con del tuorlo d’uovo sbattuto e ricopriteli con i semi di sesamo.

Cuocete i cornetti salati nel forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, o fino a che non saranno ben dorati in superficie.

Il consiglio dello Chef…


I cornetti salati con prosciutto crudo, crescenza e sesamo danno il meglio di sé serviti non appena si raffreddano, friabili e squisiti.


Cornetti salati
Tempo di preparazione: 15M
Tempo di cottura: 20M
Tempo totale: 35M
Voto: Vota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 2 stelleVota Ricette di Gusto - 3 stelleVota Ricette di Gusto - 4 stelleVota Ricette di Gusto - 5 stelle
Basato su 3 Recensioni
La ricetta ti è piaciuta?
VOTA ADESSO


Forse potrebbe interessarti anche...

Risotto ai funghi porcini secchi
Fagioli alla messicana
Bavarese al limone
Scialatielli ai frutti di mare
Muffin al cocco
Calamari alla griglia
Paccheri allo scoglio
Panna cotta senza colla di pesce
Zucchine in pastella
Torta con farina di cocco
Torta bavarese
Cosce di pollo al forno: Ecco un’ottima ricetta

19
Lascia una recensione

avatar
9 Comment threads
10 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
11 Comment authors
CrismartinaFrancescaUlaMariella Recent comment authors
  Subscribe  
più nuovi più vecchi più votati
Notificami
Fabiana Marinelli
Ospite
Fabiana Marinelli

Mai venute così buone!!!! Ottima ricetta, tutto perfetto dalle quantità ai tempi di cottura!!!! Grazieeeee

Ennio
Ospite
Ennio

Davvero i miei più sinceri complimenti, abbiamo appena finito di mangiare le cosce di pollo che ho preparato seguendo alla lettera la vostra ricetta. Tutto perfetto mi sa che proverò anche altre ricette. Ciao da Ennio.

Ilaria
Ospite
Ilaria

Le sto cucinando in questo momento e l’odorino che esce dal forno è irresistibile!!!! Prima ne ho assaggiato un pezzetto ed era veramente buonissimo!!! Consiglio a tutti questa ricetta e sono sicura che stasera farò un figurone!! Grazie mille =)

Aury
Ospite
Aury

appena infornate, ti farò sapere, in quanto non essendo cuoca provetta spero che dalle tue indicazioni vengano proprio buone!!! XD ma visti i commenti qui sopra lo saranno sicuramente…mmmm…che profumino che esce XD

aldo
Ospite
aldo

questa ricetta per quanto semplice mi piace la vado subito a provare poi ti diro il commento di mia moglie. ciao

Mariella
Ospite
Mariella

Ottime

Francesca
Ospite
Francesca

Finalmente un modo facile, veloce e saporito per i cosciotti di pollo! Li ho provati ieri sera. PERFETTI! Con la pelle croccante! GRAZIE Markjto! E complimenti 🙂

martina
Ospite

Ciao, che programma del forno sarebbe meglio utilizzare? Ventilato, statico sopra e sotto? Grazie Martina

Cris
Ospite
Cris

Ciao Markjto ,senti io farò i fusi proprio x stasera a cena ma avendo già un altro contorno li cucinerò senza patate,devo metterli sempre in una teglia oppure posso farli anche sulla griglia del forno? Vorrei che fosse croccante la pelle (di cui sono golosa) ma morbida la carne per la mia bimba di 17 mesi. Grazie da Cris.