Il pane alle patate è un tipo di pane nel quale vengono aggiunte delle patate schiacciate nell’impasto, in modo da renderlo molto morbido e saporito.
La ricetta del pane alle patate fatto in casa si prepara con ingredienti semplici, che si solito sono utilizzatati per la preparazione del pane in genere, ma con l’aggiunta delle patate, che donano una consistenza del tutto particolare, sia dell’impasto, sia del pane, una volta cotto.
Le ricette per fare il pane alle patate sono principalmente due, e si differenziano in base all’utilizzo delle patate lesse e schiacciate, oppure dei fiocchi di patate.
Oggi vedremo la preparazione del pane alle patate da fare a casa, per ottenere un gustoso pane alle patate con una ricetta facile e anche piuttosto veloce.
Ricetta ed ingredienti per pane alle patate
Per 4-6 persone:
- 600 gr di farina
- 300 gr di patate lesse e schiacciate
- 1 cubetto di lievito di birra
- 450 ml di acqua
- 25 gr di sale
Come fare il pane alle patate fatto in casa
Far intiepidire un bicchiere d’acqua e versarlo in una ciotola, unire il lievito e farlo sciogliere mescolando con un cucchiaio. Aggiungere un bicchiere di farina e mescolare il tutto, fino ad ottenere un impasto piuttosto liquido. Coprire la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e lasciar lievitare finché non raddoppia il suo volume.
Intanto lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle subito dopo la cottura. Sistemare le patate schiacciate in una terrina e lasciarle raffreddare.
