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Torta al formaggio bassa

Torta al formaggio bassa: ricetta della torta al formaggio con frolla e crema ricotta o mascarpone

fetta di torta al formaggio bassaRicetta torta al formaggio bassa: ecco come preparare la ricetta per fare la torta al formaggio bassa con una base di frolla e un gustoso ripieno.

Si tratta di una torta con mascarpone o ricotta molto gustosa, con una base più croccante e un cremoso ripieno di crema al formaggio.

Inoltre, se non volete preparare la frolla, potete anche utilizzare un rotolo di pasta brisè o sfoglia già pronta, mentre, per la preparazione del ripieno di formaggio, si può fare con il mascarpone, la ricotta, il caprino o la philadelphia.

Insomma, la torta al formaggio bassa è molto versatile, cosa che apprezzo molto in un dolce, perché ciò rende possibile personalizzarlo in base al tempo che abbiamo a disposizione e ai formaggi che abbiamo in frigo.

Vi lascio quindi la mia ricetta della torta al formaggio bassa, come la preparo di solito, con una bella spolverata di zucchero a velo per guarnire!

Passiamo alla preparazione della torta ai formaggi.

Ingredienti e ricetta per torta al formaggio bassa

Per una tortiera da 22 centimetri di diametro:

Per il ripieno:

  • 300 gr di mascarpone o ricotta
  • 3 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di maizena
  • la buccia grattugiata di 1 limone.

Preparazione:

Per prima cosa, preparare la pasta frolla o la brisè, oppure prendete un rotolo di sfoglia già pronta.

Preparare quindi il ripieno della torta al formaggio.
Lavorare il formaggio in una ciotola, in modo da ottenere una crema liscia.
Montare i tuorli con lo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso. Unire la crema di formaggio, la buccia di limone grattugiata e gli albumi montati a neve.

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Stendere la pasta frolla e rivestire uno stampo imburrato, riempire con il ripieno, livellare la superficie ed infornare a 180°C per circa 40 minuti.

Spolverare di zucchero a velo prima di servire la torta ai formaggi, deliziosa e pronta in pochi minuti!

Sommario
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Nome della ricetta
Torta al formaggio bassa
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