Le migliori ricette con i carciofi

Le ricette con i carciofi sono parte della tradizione di molte cucine regionali.

In Liguria, ad esempio, con i carciofi si prepara la tipica torta Pasqualina.

Per non parlare della cucina romana e dei suoi carciofi alla Giudia, i carciofi alla Romana o i carfiofi in pastella.